蘇州鴻本生物從網(wǎng)上 了解到最新研究顯示，此次新冠病毒的主要受體為人類的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶II(ACE2)。這種酶大量存在于人體口腔、鼻腔、眼皮等的黏膜細胞當中。因此接觸到這些黏膜細胞的行為均有傳播病毒的可能性。
 
　　廚余垃圾及餐廚垃圾中包含剩飯剩菜，有接觸到人體口腔黏膜和飛沫的可能，因此在確診病人或潛伏期病毒攜帶者產(chǎn)生的剩菜剩飯中極有可能攜帶活性病毒。以下操作方式會增加病毒暴露的風(fēng)險：首先，廚余垃圾、餐廚垃圾收集不及時，增加居民暴露的時間；其次，收集容器破損或沒有蓋蓋儲存，增加暴露的路徑；第三，廚余及餐廚垃圾裝車、運輸、卸料、處理作業(yè)等環(huán)節(jié)，可能存在空氣暴露和人為接觸病毒的風(fēng)險。

 
　　目前，我國內(nèi)陸31個省區(qū)市均已啟動突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)機制，大部分餐飲場所處于暫停營業(yè)或減少營業(yè)時間狀態(tài)，餐廚垃圾的產(chǎn)生量將大幅減少。但隨著各地復(fù)工的逐漸開展，食堂產(chǎn)生的餐廚垃圾會逐漸有所回升。
 
　　我國餐廚垃圾的管理施行已有十余年，諸多城市已形成系統(tǒng)的餐廚垃圾全流程管理體系，實施效果良好。但前端管控不嚴導(dǎo)致餐廚垃圾(及地溝油)流入不法渠道的情況仍時有發(fā)生，同時末端產(chǎn)品(有機肥)的消納問題也遲遲沒有得到徹底解決。此次的新型冠狀病毒疫情的爆發(fā)對餐廚垃圾處理行業(yè)無疑是雪上加霜，對本就入廠垃圾量不足的餐廚垃圾處理廠帶來了更大的挑戰(zhàn)。
 
　　廚余垃圾的管理主要源自于垃圾分類的實施，尤其是自2017年起廣泛認可并推行的“干濕分離”的四分類。垃圾分類的執(zhí)行，使得廚余垃圾作為生活垃圾的一部分得到單獨管理，風(fēng)險得到一定控制，但仍屬于較初級階段。大部分城市的垃圾分類(特別是廚余垃圾的管理)僅在個別小區(qū)進行試點，尚未形成規(guī)模。此次的新型冠狀病毒疫情的爆發(fā)又將延緩許多城市廚余垃圾處理體系的構(gòu)建進程。同時在關(guān)注重點主要集中在疫情控制的這段時間，居民垃圾分類的質(zhì)量將有所下降，影響廚余垃圾處理廠的入廠垃圾質(zhì)量。
 
　　餐廚垃圾處理設(shè)備廠家建議：
 
　　從政府角度來看，建議對仍在營業(yè)的餐飲場所、單位食堂等嚴格衛(wèi)生管理，及時對廚余垃圾、餐廚垃圾進行清運作業(yè)。環(huán)衛(wèi)部門及第三方收運人員在收集、轉(zhuǎn)運廚余垃圾、餐廚垃圾過程中建議佩戴口罩、手套、護目鏡等防護裝備，并定期對垃圾桶、轉(zhuǎn)運車輛等及時進行消殺處理。
 
　　從醫(yī)院角度來看，建議隔離區(qū)單獨用餐，餐后及時收集、密封，存放廚余垃圾的桶應(yīng)及時消毒處理，操作人員佩戴防護用具。
 
　　從餐飲場所角度來看，建議對產(chǎn)生的廚余及餐廚垃圾進行及時清理，收集在專用餐廚垃圾收集桶中。收集人員建議佩戴防護用具。垃圾桶建議存放在人流較小的環(huán)境中，存放過程建議對垃圾桶進行消毒處理，并保持桶蓋封閉。
 
　　從處理企業(yè)角度來看，建議卸料倉增加消殺頻次，處理設(shè)施廠房內(nèi)封閉、負壓管理。工作人員佩戴防護用具等，保障好氧、厭氧等生物反應(yīng)過程的溫度與停留時間，強化對病毒消殺的無害化處理效果。
 
　　從公眾角度來看，應(yīng)充分認識到可能存在的傳染風(fēng)險，盡量不在外用餐。如在外用餐建議盡量單獨用餐、使用消毒的用餐工具并盡量縮短用餐時間，餐前餐后洗手。

 
　　2月4日，美團點評聯(lián)合中國商業(yè)聯(lián)合會、中國飯店協(xié)會、中國烹飪協(xié)會、全國酒家酒店等級評定委員會等機構(gòu)，在國內(nèi)發(fā)布《餐飲業(yè)在新型冠狀病毒流行期間防控服務(wù)指南(暫行)》，提出“各經(jīng)營單位要制定疫情期間的員工檔案管理制度；餐具、飲具等使用前必須洗凈、消毒，對走廊、電梯等顧客接觸多的地方增加消毒頻次；平日給客人提供零食的單位應(yīng)停止供應(yīng)到疫情結(jié)束，有條件的企業(yè)可減少桌椅擺放以加大就餐者之間的距離；落實采購各環(huán)節(jié)索票索證制度并存檔記錄，杜絕采購、飼養(yǎng)、宰殺活禽畜動物?！?/span>

蘇州鴻本生物環(huán)?？萍加邢薰緦ＷN余垃圾處理設(shè)備的生產(chǎn)和銷售，如果對餐廚垃圾處理設(shè)備有需求想了解更多的信息，歡迎登陸鴻本生物官網(wǎng)http://jingyeipr.com 或撥打24小時服務(wù)熱線：13382197736，期待您的來電。